¡Bienvenido a Mallorca, paraíso gastronómico para los amantes del ciclismo y la buena comida! En nuestra isla, no solo encontrarás paisajes impresionantes y rutas perfectas para recorrer en bicicleta, sino también una gastronomía local deliciosa con variedad de platos típicos que te dejarán con muy buen sabor de boca. A continuación te detallamos cuáles son los platos típicos de Mallorca y dónde puedes probarlos.
Ensaïmada: artesanía culinaria
La ensaimada de Mallorca es un manjar tradicional que cautiva los paladares con su textura esponjosa y su sabor inconfundible. Elaborada con ingredientes simples como harina, azúcar, huevos y manteca de cerdo, esta delicia se caracteriza por su forma de espiral y su aroma irresistible. Tras un proceso de fermentación y horneado cuidadoso, la ensaimada alcanza su punto perfecto.
Si estás en busca de las mejores ensaimadas de Mallorca, no puedes dejar de visitar el Forn Fondo en Palma, donde se elaboran siguiendo recetas centenarias con ingredientes de primera calidad. También te recomendamos probar las exquisitas ensaimadas del Forn Sant Cristo, Fornet de la Soca.
Coca de patata : delicia tradicional
¿Qué tal un clásico mallorquín para empezar el día? La Coca de Patata es una elección perfecta. Se trata de un manjar tradicional que deleita los paladares con su textura suave y su sabor delicado. Elaborada con ingredientes simples como patatas, harina, azúcar, huevos y manteca de cerdo, esta delicia se caracteriza por su masa tierna y su ligero toque dulce. Después de un proceso de amasado y reposo, la coca de patata se hornea hasta obtener una dorada y crujiente capa exterior.
Si estás en busca de la mejor coca de patata de Mallorca, te recomendamos visitar el Forn de Sant Francesc en Valldemossa, una panadería que ha perfeccionado la receta durante generaciones. También puedes disfrutar de esta delicia en la terraza del café Ca’n Molinas, donde podrás acompañarla de un buen café y disfrutar de las vistas pintorescas del pueblo.
Trempó: ensalada de verano
El trempó es una refrescante ensalada típica de Mallorca que conquista con su sencillez y sus sabores frescos. Elaborado con tomate, pimiento verde y cebolla, este plato se adereza con aceite de oliva virgen extra y vinagre, creando una combinación de colores y sabores que evocan el espíritu mediterráneo.
La preparación es tan simple como deliciosa: basta con cortar los ingredientes en trozos pequeños, mezclarlos en un bol y aliñarlos con el aderezo para disfrutar de una ensalada saludable y llena de sabor. Suele servirse como entrante o acompañamiento de platos principales.
Tumbet: explosión de sabores locales
El tumbet es uno de los platos típicos de Mallorca compuesto por rodajas de berenjena, calabacín y patata, que se fríen hasta dorarse y se disponen en capas alternas en una fuente de horno. Entre las capas de verduras se intercala una salsa de tomate casera, que añade un toque de frescura y sabor. El tumbet se hornea hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado, creando un plato reconfortante y delicioso.
Para saborear el mejor tumbet de Mallorca, te recomendamos visitar el Celler Ca’n Ripoll en Inca, un establecimiento que ofrece una versión auténtica y sabrosa del tumbet, elaborada con ingredientes frescos y de la más alta calidad.
Caracoles : placer culinario exótico
¿Te gusta la comida exótica? Entonces no puedes dejar pasar los caracoles, cocinados a la mallorquina, una auténtica explosión de sabores que te sorprenderá gratamente. Este manjar se elabora con caracoles de tierra cocidos lentamente en un caldo aromático, donde se mezclan hierbas frescas, ajo, pimiento rojo, tomate y un toque de vino blanco. La receta se completa con un sofrito de cebolla, pimiento verde y tomate, que añade una explosión de sabores mediterráneos. Los caracoles se sirven tradicionalmente como tapa o como plato principal en numerosos restaurantes y bares de la isla.
Para disfrutar de los mejores caracoles de Mallorca, te recomendamos visitar el restaurante Es Cruce en Vilafranca de Bonany, donde se preparan con maestría siguiendo recetas tradicionales y utilizando ingredientes frescos de la región. También puedes degustar una versión excepcional en el restaurante Es Brollador en Esporles, conocido por su cocina mallorquina auténtica y su ambiente acogedor.
Arros brut : banquete de aromas
El arroz bruz es otro de los platos típicos de Mallorca. Se trata de un arroz caldoso que te transportará directamente al corazón de la gastronomía mallorquina. Esta delicia se prepara con una base de arroz cocido en un caldo de carne o pollo, enriquecido con sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, tomate, ajo y perejil. Además, se suelen añadir diferentes tipos de carne como cerdo, pollo y conejo, así como embutidos como sobrasada y butifarrón. El arroz se cocina lentamente hasta que absorbe todos los sabores del caldo, creando un plato jugoso y lleno de aroma.
Para saborear el mejor arroz brut de Mallorca, te recomendamos visitar el Mesón Can Pedro en Génova (Palma), donde se prepara esta delicia siguiendo recetas tradicionales.
Frito mallorquín: receta tradicional para chuparse los dedos
Si buscas un plato tradicional no puedes perderte el Frito Mallorquín. Esta combinación de carne de cerdo, patatas y pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo y tomate te transportará hasta el corazón de la cocina más típica de la Mallorca. Los ingredientes se cocinan lentamente en una sartén hasta que estén tiernos y dorados, añadiendo especias como pimentón, sal y pimienta para realzar el sabor. El resultado es un plato jugoso y lleno de aromas mediterráneos.
Para disfrutar de los mejores fritos mallorquines de Mallorca, te recomendamos visitar el restaurante s’Hostal d’Algaida o Cal Dimoni, también en Algaida.
Lechona : el sabor de Mallorca en cada bocado
Para los amantes de la carne, la Lechona es una opción imperdible. Se elabora con un lechón joven y tierno, que se sazona con una mezcla de hierbas aromáticas, ajo, sal y pimienta. Posteriormente, se cocina lentamente en el horno hasta que la carne esté dorada por fuera y tierna por dentro. Para disfrutar de las mejores lechonas de Mallorca, te recomendamos visitar el restaurante Ca’n Tomeu en Orient, donde disfrutarás de una experiencia culinaria única.
Sopas mallorquinas : tradición en cada cucharada
Las sopas mallorquinas es uno de los platos típicos de Mallorca. Se trata de un plato reconfortante, perfecto para calentar el cuerpo después de una jornada de ciclismo bajo el sol mediterráneo. Se elabora con ingredientes básicos como pan, caldo de carne o pollo, verduras como cebolla, pimiento rojo y verde, tomate, ajo y perejil. Además, se suelen agregar trozos de carne, como por ejemplo, cerdo o cordero. La preparación consiste en rehogar las verduras, agregar el pan y el caldo, y cocinar a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y el pan se ablande, creando una textura cremosa y llena de sabor. Para degustar las mejores sopas mallorquinas de Mallorca, te recomendamos visitar el Celler de Petra.
Cocas mallorquinas : sabores auténticos de Mallorca
Las Cocas mallorquinas son la opción perfecta. Estas deliciosas tartas saladas son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Se elaboran con una masa crujiente, que se cubre con ingredientes típicos mediterráneos. Algunas variantes populares incluyen la coca de verduras, con pimientos, tomate y cebolla, y la coca de trempó, con tomate, pimiento, cebolla y aceitunas. Para saborear las mejores cocas mallorquinas de Mallorca, te recomendamos visitar la Forn Fondo en Palma.
Variat : festival de tapas
El Variat, una selección de tapas mallorquinas que te permitirá degustar una amplia variedad de sabores en una sola comida. Este es uno de los platos típico de Mallorca y es perfecto como entrante o tapa. Se compone de una variedad de ingredientes como croquetas, ensaladilla rusa, champiñones, pica pica, frito mallorquín, albóndigas y calamar rebozado. Para disfrutar de los mejores variats en Mallorca, te recomendamos visitar el Bar Bosch en Palma, un establecimiento emblemático que ofrece una versión excepcional de este plato. También puedes probar el variat del Bar Mingo en Manacor y Ca na Miquela de Ses Teuleres en Vilafranca de Bonany.
Sobrassada : tesoro gastronómico de Mallorca
¿Y qué sería de la cocina mallorquina sin la Sobrassada? Este embutido típico de la isla, elaborado con carne de cerdo, pimentón y especias, es un verdadero tesoro culinario que no puedes dejar de probar durante tu estancia. Elaborada a partir de carne de cerdo picada, principalmente de la papada y panceta, se sazona con sal, pimentón dulce y pimienta negra. La mezcla se embute en tripa natural y se deja curar durante semanas, desarrollando así su característico sabor suave y especiado. La sobrassada se consume tradicionalmente untada en pan o quelitas (galletas típicas de la isla). Para adquirir las mejores sobrassadas en Mallorca, te recomendamos visitar el Mercat de l’Olivar en Palma, un mercado emblemático donde encontrarás una amplia selección de productos locales, incluida la sobrassada de calidad artesanal.
Pa amb oli : simplicidad mallorquina en una rebanada de pan
El pa amb oli es un plato emblemático de la gastronomía mallorquina. Consiste en rebanadas de pan mallorquín, preferiblemente de corteza dura, untadas con aceite de oliva virgen extra, tomate y sal. Además, se pueden añadir ingredientes opcionales como jamón serrano, queso, sobrasada o aceitunas, según el gusto personal. La combinación de ingredientes frescos y de calidad hacen del pa amb oli una opción versátil y satisfactoria para cualquier momento del día. Para disfrutar los mejores pa amb oli en Mallorca, te recomendamos visitar el bar s’Hostal, en Montuïri o el Bar Cabrera en Palma. Si cuentas con todos los ingredientes, este manjar es fácil de preparar, por eso es tan popular entre los lugareños , convirtiéndose así en uno de los mejores platos típicos de Mallorca.